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Ein aus 100 % Bergbauern-Heumilch hergestellter Hartkäse, mit herzhaft-nussigem Geschmack. Seine Großlochung macht den Emmentaler so unverwechselbar. Artikelnummer: 2320

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Details

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Artikelnummer               2320
Trockengewicht              50 % Fett i. Tr.
Rohstoff                               Rohmilch
laktosefrei                           ja
Rinde verzehrbar            ja
Nährwertangabe             Produktinformationen

Eigenschaften

Aussehen                              Die großen Löcher des Käses sind typisch für diese Käsesorte. Die feste Naturrinde erhält der                                                         80 Kilogramm Laib durch seine 3 monatige Reifung.

Konsistenz                            Der Großlochkäse kann mit einem kompakten und saftigen Käseteig punkten.

Geruch und                           Geschmack Hellaromatischer Duft nach Ananas, Honig, Mandeln, sowie Muskat vereint sich                                                            mit Nuancen von Sauerrahm.

Gepaart                                    mit Aromen von Ananas, gekochten Kartoffeln und Buttermilch zergeht der Käse am Gaumen.